國際大蒜貿易網(www.zs8883.com)訊　4月7日，北京新發(fā)地蔬菜批發(fā)市場大蒜批發(fā)價格達到了每斤6.7元，而在去年7月大蒜入庫之時，每斤僅2.5元。金鄉(xiāng)大蒜指數圖顯示，從2015年7月開始，大蒜指數從104.67點直沖到現在的437.51點。

　　“去年囤大蒜的，今年都賺到了錢，每噸最少也能凈賺4000多塊錢�！�4月7日，北京新發(fā)地市場，第一年囤大蒜就賺到錢的小李難掩自己的得意，“我第一次進入蒜市，去年只存了1000噸，春節(jié)前全部出清，那時最高1萬多出的，你自己算吧�！�

　　不過，撇掉“蒜你狠”的浮沫，隱藏其下的卻是業(yè)內資深人士稱之為“兇險”的資本運作�！按笏膺@東西，能讓人升天，也能讓人下地獄�！币晃辉诤幽隙嗄辍岸谒�、炒蒜”的人士介紹，“許多人利用民間集資，或者集合親戚、鄰居的資金囤蒜炒蒜，而在蒜市上，炒作中的人為因素多過供求因素，這么多年，我見到許多一夕失敗賠得傾家蕩產的人。”

　　“蒼山、杞縣、邳州、金鄉(xiāng)，這是大蒜的主產區(qū)，也基本就是大蒜的全國集散中心�！毙±罱榻B，“每年7月份是大蒜入庫的時間，從10月底開始出庫，可以一直出到來年五一節(jié)前。”每當大蒜購銷期到來，這4個大蒜主產區(qū)便成了游資淘金的天堂。小李介紹了大蒜炒作的基本步驟：第一步，到主產區(qū)收大蒜;第二步，將大蒜存入冷庫;第三步，出庫期開始后，或出貨或捂貨。

　　“收大蒜和進庫都比較簡單，儲存費用是一噸380元，存貨期到今年五一節(jié)，五一節(jié)之后，無論賣沒賣掉，都要給人家清庫�！毙±钫f，“奧秘全在出庫期之前的信息傳遞以及出庫期開始后的那個‘或出或捂’，很簡單，就是人為制造市場上的供求不平衡，這是最精妙的地方�！�

　　實際上，跟小李這種初入行的炒蒜新手不同，大玩家更多是從種植到銷售一條產業(yè)鏈包圓了的“資本運作”�！拔覀儾唤小�炒蒜’，叫‘賭蒜’，而賭的過程從種植就開始了�！鄙鲜鰳I(yè)內資深人介紹，“大炒家會直接包地種大蒜，有的是直接與農民談好價格，待到大蒜收貨，不論產量高低，一律按照當初約定價格全部收走，這就是賭，接下來就是入庫、出庫，‘賭’的成分貫穿始終�！�

　　“大蒜價格上漲過程中不乏炒作成分，炒蒜的人一般都是行業(yè)內的大戶，長期從事大蒜經銷，在大蒜的供求失衡里看到了商機后，就會通過鼓動蒜農使其惜售、借貸資金大批量囤貨等辦法，人為抬高價格，再伺機拋售牟利�！睒I(yè)內人士表示，“從產量上看，2015年大蒜產量雖然減產，但減產幅度不大，只有大約10%，還不足以推動蒜價大幅上調，但庫存量減少、雨雪天氣使得部分地區(qū)蒜苗凍害嚴重，從而對大蒜減產形成預判，這就成為炒作者介入市場的有力支撐點。”

　　在“賭蒜”的江湖里，“大玩家”利用雄厚資金結成統(tǒng)一行動的派系山頭，將勢力從種植環(huán)節(jié)一路向下延伸�！澳切┲皇樟怂庠俣诘�，還算不上是大玩家�！鄙鲜觥俺此狻比耸空f，“大玩家不僅會聯合自己和親友的資金，還會集合幾個村或某個區(qū)域的資金，這就是民間集資，然后這些巨額的資金集體進入大蒜主產區(qū)，承包土地、種植大蒜�！�

　　據國際大蒜貿易網了解，從3月中旬開始大蒜價格已經回調，目前產區(qū)價格跌幅在15%左右，預計市場零售的大蒜價格也會很快迎來下調。

　　(來源：中國經濟網)　【原題目：　揭秘賭蒜生態(tài)鏈：巨資介入千畝大蒜種植 出入庫全程操控】