今年立春是正月初六，一般立春后就意味著新的輪回開啟，與之呼應的是今年大蒜市場的行情分化也是從立春開始的。
從大蒜價格走勢中可以看出，春節(jié)后大蒜價格是跌多漲少，反彈只是曇花一現(xiàn)，翻轉(zhuǎn)行情短時間難實現(xiàn)。以金鄉(xiāng)一般混級價格為例，2月3日價格位于節(jié)后高點4.45元/斤左右，2月10日價格持續(xù)下跌至4.27元/斤，此后的幾天價格雖稍有回升，2月18日價格卻再度跌回4.27元/斤左右。
金鄉(xiāng)庫內(nèi)一般混級價格走勢
大蒜價格的波動是市場行情的直接反應，本次大蒜價格持續(xù)下跌的背后，主要因素是供應量的大幅增加。近日，金鄉(xiāng)、杞縣、中牟等產(chǎn)區(qū)行情偏弱，待售貨源量呈現(xiàn)增多態(tài)勢，一部分是零散貨源出售積極，春節(jié)后只剩下些庫底子，或者余下百八十噸的量，儲存商在前期的出售中已經(jīng)獲得豐厚收益，現(xiàn)在以加速清貨為主，要價上有些松動。另外就是春節(jié)后大噸位的賣家減倉意向日漸增強，當前部分春節(jié)前短炒的貨源面臨著資金壓力，三月底四月初原始儲存商也將面臨續(xù)庫的選擇，有這兩年老蒜的前車之鑒，多少人還有存兩年的勇氣？
供需關(guān)系是影響大蒜價格的主要因素，在了解了供應方面之后，那么，目前市場需求狀況如何？元宵節(jié)后，中小學及各大院校陸續(xù)開學，食堂采購需求短時釋放，國內(nèi)市場拿貨多集中于級蒜或者能分級的混級蒜，市場剛需相對平穩(wěn)；出口方面有所釋放，部分加工廠在做東南亞、南亞、中東的訂單，但買家需求并不集中，多挑揀合適和低價位的貨源采購，對行情的提振作用有限。
過了春節(jié)之后，去地里考察苗情的人多了，蒜苗的話題熱度升高，但并沒有形成價格上漲的輿論推手。本網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，2024年秋季大蒜種植面積較去年增加，秋冬季節(jié)氣溫較常年偏高，目前大蒜苗整體長勢較好，河南、邳州產(chǎn)區(qū)已經(jīng)有澆返青水的，如果后期沒有極端天氣出現(xiàn)，庫內(nèi)大蒜價格很難復制2024年3月份因早熟蒜凍傷暴漲的行情，因預期不高，外部資金進入也偏謹慎，大蒜價格上漲缺少支撐。
總體來看，目前大蒜市場基本面利好消息不多，若無外力因素出現(xiàn)，短期內(nèi)大蒜價格的主旋律或仍將偏弱，但弱勢行情中依然有反彈上漲的可能，資金和人氣將會成為不確定因素。未來還應需密切關(guān)注天氣變化、庫存消化速度以及國際市場訂單動向。
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